Fermentationsworkshop: Sauerkraut herstellen

In diesem Fermentationsworkshop dreht sich alles um die Kunst des Haltbarmachens mit Mikroorganismen. Nach einer Einführung in die Grundlagen der Fermentation und einer Vorstellung vielfältiger fermentierbarer Lebensmittel stellen wir gemeinsam Sauerkraut aus frischem Kohl her. Es gibt eine kleine Verkostung sowie verschiedene Starterkulturen wie Kefir, Kombucha oder Sauerteig zum Mitnehmen. Ideal für alle, die gesund, nachhaltig und kreativ genießen möchten!

• Anmeldung erforderlich
• Referentin: Mareike Voigt
• Die Veranstaltung ist kostenlos, es entstehen jedoch Materialkosten

Gefördert durch den „Zukunftsfonds Klimaschutz“ der Stadt Freiburg