Schokoladenwerkstatt

Energiesprecher*innen 6. Klasse 20.05.2025

Bei den Energiesprecher*innen der 6. Klassen drehte sich an diesem Tag alles rund um das Thema Schokolade und Gerechtigkeit.

Der Vormittag wurde von Mitarbeiter*innen des ,,Eine Welt Forum Freiburg“ gestaltet. Zu Beginn stellten sich alle in der großen Gruppe vor und machten sich mit dem Thema ein wenig vertraut. Woher kommt unsere Schokolade? Wie sieht denn eigentlich eine Kakaofrucht bzw. eine Kakaobohne aus? Und wie können wir aus dieser vielleicht selbst eigene Schokolade herstellen?
Außerdem konnten die Schüler*innen ein Weltverteilungsspiel spielen. Dabei wird vereinfacht die Verteilung von Reichtum und Bevölkerung auf alle Kontinente dargestellt.

Nach diesem kurzen Einstieg wurden die Kinder in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine Gruppe durfte zuerst selbst Schokolade in der Küche herstellen. Dort gaben die Schüler*innen ihr Bestes: Zuerst wurden die schon kleineren Kakaobohnen, genannt „Kakao-Nibs“ mit fleißiger Handarbeit in einer Mühle und Mörsern gemahlen. Dies erforderte viel Geduld, der sich die Gruppe aber motiviert stellte. Daran anschließend wurde die Kakaomasse in eine Mischung aus geschmolzener Kakaobutter und Zucker unter ständigem Rühren auf dem warmen Herd eingerührt, damit sich die Emulsion gut verbindet. Zum Schluss wurde das ganze abgekühlt und fertig war unsere eigene Schokolade!  Diese konnte nun in Backpapierförmchen gegossen und zum auskühlen in den Kühlschrank gestellt werden.

Gleichzeitig konnte die andere Gruppe an verschiedenen Stationen ihr Wissen über Schokolade und Kakao vertiefen – durch Spiele, Rätsel und Bilder zu den Themen Fairer Handel, Arbeitsbedingungen, Zertifizierungen und Labels. Bei der „versüßten Mathematik“ errechneten die Energiesprecher*innen zum Beispiel, dass Kakaobäuer*innen lediglich 8% des Verkaufspreises einer Tafel Schokolade erhalten.

Nach der Mittagspause hatten die Energiesprecher*innen die Möglichkeit das Gelernte noch einmal zu besprechen. Es wurden Berichte verfasst, welche später in den Klassen präsentiert werden können. Zum Schluss konnte dann jeder seine leckere Schokoladen probieren und mit nach Hause nehmen.